効果的に免疫力アップをしてくれる夏が旬な緑の野菜とは青じそ?


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こんにちは!

管理人のえっこです。

 

これからどんどん暑くなるこの季節。

夏風邪や夏バテの原因となるのが

免疫力の低下ですよね?

 

6/3(土)の18:55~TBSテレビでやっていた

「ジョブチューン★名医たちがぶっちゃけ!

病気を予防する最強の食べ物スペシャル★」

お医者さんが紹介していたので、

今回は免疫力アップにいい食べ物を

紹介したいと思います。

 

 

免疫力とは?

 

体内にウィルスや病原菌が侵入するのを防ぐ

 

悪影響を与える細胞をやっつける自己防衛機能

 

健康な人の体内では、毎日3千~4千のがん細胞が発生

しています。

なのに、多くの人がガンを発症しないのか??

 

その理由が、免疫細胞がガン細胞を死滅

させているからです。

 

どうして夏に免疫力が下がるの?

 

ズバリ【腸の冷え】だそうです。

 

腸には身体全体の6割に達する免疫細胞が集中

しています。

暑くなると、どうしても冷たいものをたくさん

摂ってしまいがちですよね?

 

そうすると結果、腸が冷えてしまい免疫細胞の

機能が低下してしまいます。

 

免疫力をあげる方法は?

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免疫細胞の働きを高める

 

免疫細胞を増やす

 

 

病気になりにくい体をつくるには免疫力を上げなきゃ

いけないんですね!

 

食べ物から栄養素を吸収する事が大事だそうですが、

では、どんなものが免疫力をあげてくれるのでしょうか?

 

免疫力を上げる食べ物とは?

番組内で「Rサイエンスクリニック広尾」院長で

内科医をしている

日比野 佐和子先生が紹介してくれました。

 

引用元:www.yss-clinic.jp/

先生は以前にも番組内で
冬に免疫力を上げる効果的な野菜』
として【小松菜】を紹介してくれています。

 

今回は

 

夏に免疫力をあげる効果的な野菜』

 

ですね!

 

やはり【旬の食べ物がいい】ようです。

 

その野菜は【青じそ】

 

だそうですよ!

 

免疫力を高めるには、ビタミンEやβカロテンが

効果的です。

 

ビタミン含有量が冬に効果的な小松菜が100g

あたり0.9gに対し、青じそは100gに3.9gも

入っています。

 

身体を守ってくれるβカロテンは強い抗酸化力が

あります。

人参などの色鮮やかな緑黄色やさいに多く

ふくまれてます。

βカロテンが多いと言われている人参よりも

断然多く、緑黄色野菜の中では青じそが

一番だそうです。

 

青じそは6月~9月が旬です。

免疫力が低下しやすい夏こそ食べたい食べ物ですね!

 

どのくらい食べるのが効果的なの?

 

青じそが旬の野菜でビタミンEやβカロテンが多くて

栄養豊富だという事はわかりましたが、ではどのくらい

食べると効果的なんでしょう?

 

摂取の上限はありません!!

 

薬効成分を考えると20~30枚だそうですが、青じそを

そんなにたくさん食べられないですよね?

 

なので、毎日数枚食べるのが理想的だそうです。

 

どうやって食べるのがおススメ?

 

おススメの調理法が

 

『青じそと人参のかき揚げ』

 

青じそは細かく刻む事で抗酸化作用が高まり、

βカロテンは油で調理すると吸収率が高まります。

 

それで青じそと人参のかき揚げがいいという事ですね!

 

分量は紹介されませんでしたが、かき揚げ一つで

青じそが4~5枚入っているくらいで作れば

いいようです。

 

お父さんのビールのおつまみなどにもよさそうですよ!

 

青じそを紹介してくれた先生とは?

「Rサイエンスクリニック広尾」で院長で内科医をしている

日比野 佐和子先生

 

以前にも番組に出演されていますね!

本も何冊か出しているようです。

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ジョブチューンとは?

TBSテレビで毎週土曜日に放送されている

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引用元:www.tbs.co.jp/
様々な職業の“プロフェッショナル”が、自らの“職業のヒミツを

ぶっちゃける”という独自のスタイルの新型職業情報バラエティ。

 

色々な職業の裏側の話が聞けて、結構おもしろいですよね~

 

【MC】

ネプチューン
(名倉潤・原田泰造・堀内健)
【レギュラーパネラー】
バナナマン(設楽統・日村勇紀)
土田晃之

【ゲスト】

山村紅葉
三田寛子
田中要次
ビビる大木

【進行】

田中みな実

 

 

まとめ

 

 

夏に免疫力をあげる効果的な野菜が【青じそ】とは

意外でした!

私自身、青じそは大好きですがパスタに和えたり、

そうめんや冷ややっこの薬味にするなどしかしてなかった

ので、早速かき揚げを作ってみたいと思います。

皆さんも、青じそを毎日食べて免疫力アップをし、

夏風邪や夏バテをしない身体をつくりませんか?

 

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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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