梅の香りはリラックス効果がある?おいしい梅ジュースの作り方は?


 

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こんにちは!

管理人のえっこです。

 

毎年6月頃になると、スーパーに並び

始める梅酒にしたり梅干しにするための

『梅』

 

とってもいい香りがして、私は思わず

一生懸命香りを嗅いでしまいます(笑)

 

甘いいい香りで癒されますよね~~

 

日本人は昔から梅干しにしたり梅酒・

梅ジュースなどと爽やかな香りや旨味を

親しんできました。

 

皆さんは梅の香り好きですか?

 

そんな梅の実の香りを今回は取り上げて

みたいと思います。

 

梅の実とは?

 

ウメの花は毎年2月~4月頃に白やピンク、

紅などの花をつけ6月頃になると、梅酒や

梅干しを作るための梅が収穫されスーパー

などに並びます。

 

梅の実は2cm~3cmくらいのほぼ球体の

果実で、実の片側に浅い溝がある。

 

6月頃に黄色く熟す。

 

香りにはリラックス効果などがあると

されています。

 

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梅の実には毒がある?

 

青梅を『食べると死ぬ』という話を聞いた

事がありませんか?

 

それは、生の青梅の種や果肉には

「青酸配糖体」

という糖と青酸が結合した物質があります。

 

青酸?そんな危険なものが青梅に??

と恐れる必要はありません。

 

大人であれば300個、子どもなら

100個程度食べないと深刻な影響は

出ないようです。

 

だから幼児などがちょっとかじった

くらいでは、よほどアレルギーなどが

ない限りは問題がないようですが、

加熱やアルコール、塩漬けにしたりして

食べられる状態にして保存しましょう。

 

梅の効能は?

 

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果実を梅干し、梅酒、梅酢、梅ジャム、

梅ジュースなど食用として使います。

 

殺菌・抗菌作用

 

梅干しには抗菌効果があるとされています。

お弁当やおにぎりに使われる。

 

1個丸ごと入れただけでは梅干しの周囲に

しか効果がないのでご飯の全体にまぶす

のがよい。

 

疲労回復

 

梅に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの

有機酸には疲労回復の効果があります。

 

便秘解消

 

梅干しに含まれているクエン酸は便秘解消

にも効果があります。

 

クエン酸は体内に入るとTCAサイクルが

活発化し、カラダを酸性からアルカリ性に

変える働きがあるようです。

 

その際に、腸に届いたクエン酸はぜんどう

運動を誘発して、便秘が改善されます。

 

乗り物酔いや二日酔い

 

クエン酸の効果で、疲労回復とともに

乗り物酔い、二日酔いにも効果的です。

 

簡単な梅ジュースの作り方は?

 

[材料]

・梅:1kg

・氷砂糖:1kg

・酢:160ml

・大きめの保存できる瓶

(梅の量の4倍くらい入る物)

 

[作り方]

①梅ジュースを保存する瓶をよく洗い、

熱湯消毒をしてからよく乾かす

 

②梅のヘタをつまようじなどで優しく

取りのぞき、きれいに洗う

 

③水分をしっかりと拭く

(これをしっかりやらないとカビの

原因となってしまいます)

 

④保存袋などに梅を入れて24時間

くらい冷凍する

 

⑤24時間経ったら、氷砂糖と梅を

交互にビンに敷き詰めていく

 

⑥一番上に氷砂糖を敷いて酢を

入れたらできあがり。
(浮いてきたらすぐに梅の実は

取り出してください。カビの原因に

なります)

 

⑦そのままフタをして冷暗所に置きます

 

⑧氷砂糖やシロップが出てくるので、

毎日瓶を振って混ぜる

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引用元:写真AC

 

⑨2~3週間で全て氷砂糖が溶け、

梅が浮かんだら出来上がり

 

*酢はカビ防止にもなりますが、

苦手な方は酢を抜いて作れば

普通の梅ジュースになります。

 

梅ジュースのおいしい飲み方は?

 

カキ氷にかける

 

これは家の子どもが一番好きな食べ方ですね。

 

水で割る

 

お好みの量でいいですが、氷を浮かべて

飲むとより涼し気です

 

炭酸水で割る

 

お水で割るのと同様で、濃さは好みです。

こちらも子供が好きですね!

 

ご自分の好きな方法を探してみても

いいと思います。

 

梅ジュースを作ったあとの梅の活用法は?

 

梅のエキスがでた梅の実ですが、何だか

もったいないですよね…

 

どうしようか迷ったあげく、種を取り出して

実をつぶしお好みの量の砂糖をたして

煮詰めてジャムにしてみました。

 

もともと梅好きな子供たちですが、サッパリ

としていてとても喜んでパンにつけて食べたり

無糖のヨーグルトに入れたりして楽しめましたよ。

 

手間は種を取り出す事くらいなので、

是非梅ジュースを作ったら梅ジャムも

作ってみてくださいね!

 

まとめ

 

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簡単に栄養がある梅ジュースが作れますよね!

私は去年、小学生の子どもたちと一緒に

作りましたが、とても楽しそうにやってました^^

お子さんとの楽しい時間が過ごせますよ!

 

今回はお子さんと楽しめるように梅ジュースを

紹介しましたが、ホワイトリカーや焼酎を

入れれば簡単に「梅酒」も作る事ができます。

 

お子さんと作る場合には、よく手を洗い梅の実がカビないように十分に注意してくださいね!

 

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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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