梅の香りはリラックス効果がある?おいしい梅ジュースの作り方は?


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こんにちは!

管理人のえっこです。

 

毎年6月頃になると、スーパーに並び始める梅酒にしたり

梅干しにするための『梅』

とってもいい香りがして、私は思わず一生懸命香りを

嗅いでしまいます(笑)

甘いいい香りで癒されますよね~~

 

日本人は昔から梅干しにしたり梅酒・梅ジュースなどと

爽やかな香りや旨味を親しんできました。

皆さんは梅の香り好きですか?

 

そんな梅の実の香りを今回は取り上げてみたいと

思います。

 

梅の実とは?

ウメの花は毎年2月~4月頃に白やピンク、紅などの

花をつけ6月頃になると、梅酒や梅干しを作るための梅が

収穫されスーパーなどに並びます。

 

梅の実は2cm~3cmくらいのほぼ球体の果実で、実の

片側に浅い溝がある。

6月頃に黄色く熟す。

香りにはリラックス効果などがあるとされています。

 

 春を感じさせる花は桜ではなくて甘くて爽やかな梅の香り?花言葉は?

梅の実には毒がある?

 

青梅を『食べると死ぬ』という話を聞いた事がありませんか?

それは、生の青梅の種や果肉には「青酸配糖体」という

糖と青酸が結合した物質があります。

 

青酸?そんな危険なものが青梅に??

と恐れる必要はありません。

 

大人であれば300個、子どもなら100個程度食べないと

深刻な影響は出ないようです。

 

だから幼児などがちょっとかじったくらいでは、よほど

アレルギーなどがない限りは問題がないようですが、

加熱やアルコール、塩漬けにしたりして食べられる状態に

して保存しましょう。

 

梅の効能は?

 

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果実を梅干し、梅酒、梅酢、梅ジャム、梅ジュースなど食用として使います。

 

殺菌・抗菌作用

梅干しには抗菌効果があるとされています。

お弁当やおにぎりに使われる。

1個丸ごと入れただけでは梅干しの周囲にしか効果がないので

ご飯の全体にまぶすのがよい。

 

疲労回復

梅に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸には疲労回復の

効果があります。

 

便秘解消

梅干しに含まれているクエン酸は便秘解消にも効果があります。

クエン酸は体内に入るとTCAサイクルが活発化し、カラダを

酸性からアルカリ性に変える働きがあるようです。

その際に、腸に届いたクエン酸はぜんどう運動を誘発して、

便秘が改善されます。

 

乗り物酔いや二日酔い

クエン酸の効果で、疲労回復とともに乗り物酔い、

二日酔いにも効果的です。

 

簡単な梅ジュースの作り方は?

 

[材料]

・梅:1kg

・氷砂糖:1kg

・酢:160ml

・大きめの保存できる瓶(梅の量の4倍くらい入る物)

 

[作り方]

①梅ジュースを保存する瓶をよく洗い、熱湯消毒をしてからよく乾かす

 

②梅のヘタをつまようじなどで優しく取りのぞき、きれいに洗う

 

③水分をしっかりと拭く(これをしっかりやらないとカビの原因となってしまいます)

 

④保存袋などに梅を入れて24時間くらい冷凍する

 

⑤24時間経ったら、氷砂糖と梅を交互にビンに敷き詰めていく

 

⑥一番上に氷砂糖を敷いて酢を入れたらできあがり。
(浮いてきたらすぐに梅の実は取り出してください。カビの原因になります)

 

⑦そのままフタをして冷暗所に置きます

 

⑧氷砂糖やシロップが出てくるので、毎日瓶を振って混ぜる

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引用元:www.photo-ac.com/

 

⑨2~3週間で全て氷砂糖が溶け、梅が浮かんだら出来上がり

 

*酢はカビ防止にもなりますが、苦手な方は酢を抜いて作れば普通の梅ジュースになります。

 

梅ジュースのおいしい飲み方は?

 

カキ氷にかける

これは家の子どもが一番好きな食べ方ですね。

 

水で割る

お好みの量でいいですが、氷を浮かべて飲むとより涼し気です

 

炭酸水で割る

お水で割るのと同様で、濃さは好みです。

こちらも子供が好きですね!

 

ご自分の好きな方法を探してみてもいいと思います。

 

梅ジュースを作ったあとの梅の活用法は?

 

梅のエキスがでた梅の実ですが、何だかもったいないですよね…

 

どうしようか迷ったあげく、種を取り出して実をつぶし

お好みの量の砂糖をたして煮詰めてジャムにしてみました。

 

もともと梅好きな子供たちですが、サッパリとしていて

とても喜んでパンにつけて食べたり無糖のヨーグルトに入れたり

して楽しめましたよ。

 

手間は種を取り出す事くらいなので、是非梅ジュースを作ったら

梅ジャムも作ってみてくださいね!

 

まとめ

簡単に栄養がある梅ジュースが作れますよね!

私は去年、小学生の子どもたちと一緒に作りましたが、

とても楽しそうにやってました^^

お子さんとの楽しい時間が過ごせますよ!

 

今回はお子さんと楽しめるように梅ジュースを紹介しましたが、

ホワイトリカーや焼酎を入れれば簡単に「梅酒」も作る事が

できます。

おこさんとやる場合には、よく手を洗い梅の実がカビないように十分に注意してくださいね!

 

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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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