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こんにちは！
管理人のえっこです。
サラダに食べることが多い
「きゅうり」
皆さんはお好きですか？
夏野菜の代表ともいえる
きゅうりですが、今では
1年中食べることができ
ますよね？
彩りでサラダに入れたり
しますが、きゅうりって
独特な臭いがしますよね？
でもダイエットに効果が
あるとか？
それなら食べたくなりませんか？
今回は、きゅうりにどんな栄養が
あって、なぜダイエット効果が
あるのかを調べてみました。
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きゅうりの栄養は？
ウリ科キュウリ属のつる性
一年草、およびその果実。
インド北部ヒマラヤ山麓原産。
日本では平安時代から栽培
される。
【栄養】
きゅうりは全体の90％以上が
水分でビタミンC、カロチン、
カリウムなどの栄養素が含まれて
いるが含有量は非常に低い。
きゅうりを食べるとビタミンCが
破壊されると言われているが、
実際は酵素作用によって還元型
ビタミンCから酸化型ビタミンC
に変異されるだけである。
引用元：Wikipedia
どうしてダイエットになるの？
引用元：写真AC
ダイエットに効果があると言われる
食べ物は色々ありますよね？
なぜきゅうりがダイエットにいいので
しょうか？
低カロリー
きゅうりはほとんどが水分でできて
いるため、100ｇ14.1kcalしか
ありません。
脂肪分解酵素
きゅうりには脂肪分解酵素である
「ホスホリパーゼ」
が入っていることが近年わかり
ました。
たんぱく分解酵素
ウリ科であるきゅうりには
メロンなどの他のウリ科植物と
同様にたんぱく分解酵素の
「プロテアーゼ」
を含んでいます。
プロテアーゼはたんぱく質を10個
程度のアミノ酸分子にまで分解
して消化を助ける働きがあるよう
です。
利尿成分
ウリ科の野菜に多く含まれる
アミノ酸の一種の
「シトルリン」
血管を広げて血流量を増やす
働きをする成分の生成を高める
効果があります。
また体内で脂肪を分解してくれる
効果があるので、代謝を高めて
くれることでダイエット効果が
期待できるという事のようです。
きゅうりダイエットのやり方は？
毎食きゅうりを1本食べる
たったこれだけです！
生のままで加熱はしない！
すりおろして食べるかじっくりよく噛んで食べる
（すりおろすことで細胞膜が壊されて酵素が活発に働くようになるため）
食前にきゅうりをたべれば、あとは普通の食事をしても大丈夫！
食べるタイミングはいつ？
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上記にもう書いてありますが、
「食前」です。
きゅうりに含まれるホスホリパーゼ
は食べ物を分解して脂肪になるのを
防ぐ働きがあるので、食事の前に
食べます。
青臭さを取るには？
きゅうりってサッパリしていて
特に夏にはおいしいですが、
あの青臭さが苦手～という方も
少なくないですよね？
私もマヨネーズや塩、しょうゆ
味噌などで味をつければ大丈夫ですが、
きゅうり単体はちょっと苦手です(^^;
まぁ食べられますけどね~~
青臭さを取るのには、大抵「塩もみ」
が思いつくと思いますが塩もみだけ
では青臭さは抜けないようです。
「湯通し」をすると青臭さは軽減
されるようですが、今回のダイエット
目的ですと加熱NGなのでダメです
よね…
塩もみをするときゅうりから水分が
出てきます。
この水分を洗い流さないと青臭さが
余計に出てしまうので、さっと洗い
流しましょう。
軽減させることはできるようですよ。
まとめ
2017年12月にTBSで放送された
「明日は我がミーティングSP」で
元なでしこジャパンの丸山桂里奈
が3週間で-6.6ｋｇ、ウエスト-7.5ｃｍ
減っていました。
ただきゅうりを食前に食べるだけでなく
コルセットを巻くということもして
いたので、正確の数字ではないかも
しれません。
ただ、きゅうりを食前に食べるだけで
普通の食事をしていいので試してみる
価値はありますよね！
これから暑くなってくると、家庭菜園
できゅうりを育てる方も見えるかと
思います。
是非、食前によく噛むかすりおろして
食べて健康的にダイエットができると
いいですね！
皆さんも試してみてはいかがでしょうか？
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最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
