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こんにちは！
管理人のえっこです。
クリスマスの夜に何を食べようと考えると
思いつくのは「ローストチキン」
ではないでしょうか？
丸鶏だと買ってくるのも焼くのも大変かもしれませんが、
チキンレッグでも全然雰囲気を味わえます。
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クリスマスにどうしてチキンを食べるの？
12月になると、当たり前のようにスーパーの
総菜売り場や精肉売り場でチキンが並びますよね。
総菜の所には、持ち手になる所に飾り付けがされてたり
して、クリスマスにどうぞ的に並んでいます。
アメリカや多くの外国のクリスマスディナーでは
「七面鳥」を食べます。
確かに七面鳥を食べる習慣があるようですが、
これは宗教的な理由がある訳ではないようです。
ではなぜ食べるのか？
1620年にイギリスからアメリカに移住した
ピューリタンの半数は最初の冬を越せずに
亡くなっています。
そこで、彼らを救ったのがインディアンです。
先住民は白人に食料を贈るとともに食料の作り方も
教えました。
同時期、北米原産の七面鳥も贈ったので白人は
生き延びることが出来たと言われているのです。
翌年、教えられたとおり栽培したトウモロコシや
南瓜を収穫したとき、
白人は恩人の先住民を招待し収穫を神に感謝する祭りを
行いました。
それ以来、七面鳥はお祝いの席に欠かせない肉に
なったのです。
この習慣がヨーロッパへ伝わり、クリスマスのメニュー
として定着して世界に広まったと言われているようです。
日本ではどうしてチキンなの？
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アメリカでは七面鳥ですが、日本で七面鳥って
売っているの見ますか？
食べたことありますか？
私は、多分ないと思います。
そう、あまり流通していないからです。
アメリカなどで七面鳥を食べる事は聞いていても
日本ではあまり手に入らない。
それで似たような鶏肉を食べ始めたと思われます。
フライパンで簡単に香ばしいローストチキンを作る
[材料（2人分）]
・骨付き鶏もも肉：2本
・砂糖Ａ：大さじ2.5～3（お好みで変えてください）
・みりんＡ：50ｃｃ
・醤油Ａ：50ｃｃ
・油：適量
[作り方]
①鶏肉は、なるべく約30分前くらいに冷蔵庫から
出しておく。
②あらかじめボールやトレイに、（たれの材料Ａ）を
あわせて混ぜておく。
③フライパンか厚手の鍋に油を適量入れ、白い煙が出る
寸前まで中火～強火で熱する。
（油は少なめで大丈夫です）
③骨付き鶏もも肉を皮目を下にして、フライパンに
並べ強めの弱火で焼く。
④③に蓋をして7～10分蒸し焼きにする。
（鶏肉の大きさなどで加減してください）
⑤皮目に焼き色がついたらひっくり返す。
⑥⑤に蓋をして3～5分蒸し焼きにする。
（火加減は少し弱くしてください）
⑦蓋を開けて油が多くて気になる人は
キッチンペーパーなどで吸い取り
①をサッと入れる。
（火加減を弱めの中火にします）
⑧時々ひっくり返し両面に味を染み込ませ、
タレを焦げないように煮詰める。
⑨キレイに焼ければ出来上がり！
先にアルミホイルを巻いたりリボンをつければ
より一層パーティー向きになりますよね。
まとめ
私は骨付きが面倒なので、普通のもも肉で
照り焼きにしてしまいますが、作り方としては
同じ感じですね。
とっても香ばしくて甘じょっぱい香りが食欲を
そそりますよ！
普段の夕飯のメニューにもおススメです。
特別な日には骨付きの方が雰囲気がでますよね。
骨付きで作った時、やっぱり子供達は喜んで
いましたよ。
一度試してみてください。
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
