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こんにちは！
管理人のえっこです。
新年が明けたと思ったら、節分の恵方巻。
次は女子に嬉しいバレンタインデーですね！
最近のバレンタインは、チョコを持って
好きな男性に告白！
なんてことは、ほとんどないようですが、
女子が大好きなチョコ！
あの甘い何とも言えない香りを嗅ぐだけで
幸せになれますよね～(#^^#)
色々なデパートやスーパー、コンビニなど
でもチョコレート特集やフェアなどのように
大混雑している所もありますよね！
ここ数年、第4のチョコレートが騒がれて
いますが、皆さんは知っていますか？
私はあまり知らなかったので、
と気になったので、調べてみたいと
思います。
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第4のチョコレートって何？
引用元：写真AC
そもそも第4のチョコレートって何？
って思いますよね？
第１～第３のチョコって何よ？
聞いたことがないわ！
そんな風に思いませんか？
私は思いました～
その第1～第3のチョコレート。
チョコレートには、
- 1847年：スウィート（ダーク）
- 1875年：ミルク
- 1930年：ホワイト
と3種類がありました。
皆さんにもなじみがあるチョコレート
ですよね？
1930年のホワイトチョコレート以降、
新しいチョコレートは発見されていませんでした。
ホワイトチョコレート以降、約800年ぶりに
ルビーチョコレートが発見されたんです！
着色料もフルーツのフレーバーも入っていない、
ルビーカカオ豆から生まれた、見た目もかわいい
ピンク色のチョコレート。
チョコレート世界シェアNo1であるスイスの
バリーカレボー社が2017年の秋から
プロ・職人向けの
「カレボー ルビーチョコレートRB1（業務用）」
を販売開始しました。
ルビー色の成分をもつ特殊なカカオ豆を
選定し、独自の技術で天然のルビー色を
生み出す事に10年の歳月をかけ開発！
着色料不使用でカカオの天然色による
鮮やかなピンク色。
どうしてピンク色？
鮮やかなピンク色が特徴的な第4のチョコレート
ですが、これは天然の色。
ルビーカカオ豆はブラジル、エクアドル、
コートジボワールなどカカオ産出国で育ちます。
カカオ豆がルビーカカオ豆かどうかは、種類や
原産によって決まるものではなく、収穫時に
ルビー色でフルーティーなチョコレート
になる物質を豊富に持っているカカオ豆を
選別しているそうです。
第4のチョコレートってストロベリーや抹茶は？
ダークチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコと
並んで人気なのがストロベリーや抹茶。
他にも季節限定で「マロン」や数量限定で
色々な味のチョコがあるじゃん！
って思いますよね？
あれはホワイトチョコレートに着色料や
香料などを使用して作っている
チョコレートなんです！
だから第1～第4のチョコレートに入らないんです！
第４のチョコレートの香りは？
カカオ本来の豊かな香りとほんのりとした
フルーティーな天然の酸味を持っている。
日本で初めてルビーチョコレートを
商品化したのは、ネスレ日本の
「キットカット ショコラトリー サブリムルビー」
が第1号商品。
2018年の1月から販売を開始。
ルビーチョコレートのカロリーは？
見た目的にはピンクでかわいいし、
味もフルーティー
女子にとっても受けがよさそうなチョコレート
ですが、女子がとっても気にするのがカロリー。
チョコは食べたいけどカロリーも気になりますよね？
でも、ルビーチョコが、どのくらいのカロリーなのか
調べてみましたがわかりませんでした(^^;
ルビーチョコレートを発見したバリー・カレボー社って？
バリー・カレボー社はスイスのチューリッヒに
本社を置く、高品質のカカオとチョコレート製品の
世界有数のメーカーです。
世界で消費されるカカオとチョコレート製品の
25％にバリー・カレボー社が含まれています。
2007年9月に森永製菓と戦略的提携を発表。
他にはないの？
今年は色々なホテルやお菓子業界からも
ルビーチョコレートの商品は出ているようです。
私の住んでいる町は田舎なので中々見つけることが
できません。
やっとスーパーで
「ROSENHEIM(ローゼンハイム）」
のチョコレートを売っているのをみつけました。
でも売り切れ～(>_<)
他にないのか探しました！
割れチョコもあったので、興味のある方は
食べてみてくださいね♪
まとめ
最近あちらこちらで、第4のチョコレート、
ルビーチョコレートって耳にするように
なってきました！
味はフルーティーで少し酸味があるようですが、
おいしそうですね＾＾
皆さんも見つけたら食べてみてくださいね！
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最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
