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こんにちは！
管理人のえっこです。
年が明けると少しずつ
「菜の花畑がキレイに色づき始めた！」
なんて話を耳にするようになりますよね！
畑の片隅によく植えてあったりしますし、
最近では一面黄色の絨毯みたいにした
菜の花畑の名所が各地でできたりして
とてもキレイですが、あの独特な香りが
苦手って方も多いのではないでしょうか？
私もそのうちの一人です(^^;
においの原因や見頃、花言葉など色々と
調べてみました。
菜の花とは？
引用元：写真AC
アブラナ科アブラナ属の花の総称
一般的に「菜の花」と呼んでいるのは
「アブラナ」のことで、西洋アブラナの
別名としてもちいられています。
1年草、もしくは2年草の先端に黄色の
小さな花を咲かせます。
黄色の花が多いですが、白や紫の花も
あります。
茎の長さは30～150ｃｍ
菜の花の花言葉は？
- 快活
- 明るさ
- 豊かさ
- 小さな幸せ
- 元気
など、どれをとっても前向きで明るい
花言葉ですよね。
春を知らせてくれる「菜の花」に
ぴったりな花言葉だと思います(#^^#)
菜の花のにおいの原因は？
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花というと甘いとてもいい香りがしますが、
菜の花って独特な香りですよね？
なんて表現したらいいのでしょうか？
[speech_bubble type=”ln” subtype=”L1″ icon=”etu-nannde2.jpg” name=”えっこ”] 青臭い？？[/speech_bubble]
感じ方は色々とあると思いますが、ビミョー
この何とも言えない臭いの原因は
「イソチオシオネート」
という辛みや香り成分として含まれるものです。
この舌を噛みそうな名前の「イソチオシオネート」は、
硫黄化合物の一つのため、においが臭く感じられて
しまいます。
本来は植物が虫に食べられないようにする役割を
果たしていると考えられています。
自分が食べられないようにくさい臭いを発して
いるんですね…
そんな成分はガンを予防する作用がある
ことが分かっています。
そんな作用があるとわかると、食べてみようかな？
なんて思いますよね。
菜の花の楽しみ方は？
【食用】
菜の花の「菜」とは、食用の意味
菜の花というと、私の場合は菜の花畑が
浮かびますが、菜の花を食料としても
人気がありますよね。
春になると、どこのスーパーでも並び
始め手に取りやすくなります。
まっ私は手に取りませんが…
おひたしや炒め物、パスタに入れたり
してもおいしいそうです。
引用元：写真AC
にがみと香りがくせがあるので、
好き嫌いは大きく分かれますが、
ビタミンCやミネラルが豊富な
緑黄色野菜なので、春には摂取したい
野菜ですね。
野菜としては足が早いほうなので、
保存する場合は加熱してから冷蔵
することがある。
調理は茹ですぎない事がポイント。
【観賞用】
引用元：写真AC
菜の花畑は、春の風物詩の一つ。
テレビなどでも季節になると、
「菜の花畑が満開でとてもキレイです」
なんてまっ黄色に咲いたキレイな
映像を映していますよね！
各地に菜の花畑の観光名所があり、
菜の花祭りなどのイベントが開催
されたりもします。
切り花用として利用されるものは、
チリメンハクサイや改良品種で、
葉が白っぽく縮れている。
ただし、これは食用にも利用されます。
【修景用】
引用元：写真AC
セイヨウカラシナは上部で川原や
荒れた土地にも勢いよく生い茂るため、
河川敷や堤防、空き地などに菜の花畑を
作るケースがある。
見頃はいつ頃？
2月～5月に階下の時期を迎え、
2月下旬～5月頃までが見頃
その年の気温や地域によっても大きく
差が出てきますので、菜の花をみたい！
などの際は、よく調べてから出掛けて
みてくださいね！
まとめ
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見た目はキレイだけど、臭いは好き嫌いが
大きく分かれて苦手な人も多い菜の花。
私自身はにおいも苦手ですが、あの苦みも
苦手で、あまり今まで食べてきませんでした(^^;
今回ガン予防の作用もあると知ったので、
多少の苦みや臭みは我慢して今年は
食卓に出してみようかな？と思っています。
子供たちは食べてくれるかな？
皆さんも少しずつ暖かくなる春に、キレイな
景色をみて楽しみ、がん予防に食べてみては
いかがでしょうか？
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最後まで読んでいただき、ありがとうございます。