納豆は臭いしネバネバするから嫌い?臭うのに好きな理由は食感?


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こんにちは!

管理人のえっこです。

 

今では納豆は知らない人はいないくらい主流に

なっていますが、皆さんは好きですか?嫌いですか?

 

私の子供の頃はスーパーに今ほど納豆の種類も並んでなくて、

小学生の時に初めて給食に出た時に衝撃を覚えました。

 

どうして衝撃って?

 

だって初めて見たけど「腐ってるにおいがする!!」って

思ったから。

 

その時の女性の担任の先生に、大嫌いな牛乳と見たこともない

腐ったような食べ物(納豆)を「食べるまで遊びに行かなくていい」

と言われ、泣きながら無理矢理食べさせられたおかげで

大嫌いになりました…。

 

納豆ってどうしてあんなに臭うんだろうと気になったので

調べてみました。

納豆のにおいの原因は?

 

納豆が体にいい、ダイエットにもなるかもしれない。

でも、どうしてもにおいが…

どうしてあんなににおいがあるのでしょうか?

納豆のにおいの原因は…ズバリ「納豆菌」です。

 

納豆の原料はただの大豆なのでにおいは、ほとんどありません。

大豆の成分をエサにして納豆菌が増殖していくと、納豆独特の

におい、粘り、味になっていくようです。

 

納豆のにおいの成分は?

 

先ほど、においの原因は納豆菌だと説明しました。

 

納豆菌のにおいの主成分は、発酵する過程で大豆のたんぱく質を

分解したときに作られるアンモニアや有機酸です。

 

発酵が進めば進むほどにおいは強くなります。

 

においが苦手な方は、なるべく買ってきてすぐの物を食べた方が

いいと思います。

 

納豆(1パック45g)の栄養は?

 

●タンパク質7.4g(牛肉肩ロース45g分)

筋肉や臓器を作ったり、体のエネルギーになります。

 

●マグネシウム45mg(牡蠣3個分)

エネルギーの代謝を助け、動脈硬化を防ぐ。

 

●ビタミンB6 0.11mg(銀杏約80粒)

免疫機能を健全に保つ

 

●カリウム300㎎(トマトジュース3/5缶分)

血圧を下げ、筋肉や心筋の活動を正常に保つ

 

●鉄分 1.5mg(牛レバー40g分)

鉄欠乏による立ちくらみやめまいからあなたを守る

 

●食物繊維 3.0g(ニンジン1本分)

腸の健康を保ち便秘を防ぐ

 

●カルシウム 41mg

・ヨーグルトプレーン1/2個分

・牛乳1/5杯分

イライラの発生を防ぎ、骨や歯の形成を助ける

 

●ビタミンB2 0.25mg

・豚肉肩ロース100g分

・ししゃも5尾分

肌や粘膜の健康を保つ

 

色々な栄養素がたっぷり入っていますね。

いくら栄養があるからと言っても何でも摂りすぎは

よくないです。

 

1日1~2パック程度でしたら食べるようにできると

いいですね。

納豆をおいしく食べられる方法は?

 

何度も書きますが、私は納豆が嫌いです。

栄養がある事はわかっているしネバネバも好きですが、

どうしても好きになれません。

そこで友達に食べやすくなる簡単な方法を聞きました。

 

付属のタレではなく青じそドレッシングで食べる

 

①普通の納豆を混ぜます。

 

②好みの薬味(ネギやからしなど)を入れる

 

③付属のタレではなく、青じそドレッシングを好みの量入れる

 

*お好みで青じそを刻んで入れても、より臭いが減ります。

 

納豆に刻んだたくわんやキムチを入れる

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引用元:http://www.takanofoods.co.jp/

 

①納豆を混ぜる

 

②たくわんやキムチを刻む

 

③付属のタレを入れて刻んだたくわんやキムチを入れる

 

たったそれだけですが、食感も変わりますし食べやすくなりますよ。

 

*私は、たくわんの時はカラシやネギをたっぷり入れて食べます。

よくかき揚げに入れたり天ぷらに入れて過熱して食べると、においが

減ると言われていますが、私は入っているのを知らずに納豆入り

かき揚げを食べようとして「腐ってる…。」と食べられませんでした。

 

私は異常に鼻が利くようなのでダメでしたが、友人にもにおいが

なくなって食べられた!っ人もいたので試してみるといいと

思います。

 

あと、よく聞くのは

・納豆キムチチャーハン

・納豆パスタ

・納豆トースト

などですが、私は作って食べたことがありません…。

ちょっと挑戦するのに勇気がいるというか、そこまでして

食べなくてもいいかな?と思ってしまっています。

子供達は納豆好きなので、一度挑戦してみようかなぁ??

ごま油やオリーブオイルをかけるのもいいようです。

 

まとめ

最近では色々な納豆がスーパーに並んで、どれにしようか悩んで

しまうくらいですよね。

ちなみに私は「におわ納豆」でもにおいダメでした。

 

納豆嫌いな私が選んだ納豆は「ミツカン金のつぶ梅風味黒酢たれ納豆」

同じく「ミツカン金のつぶ たれたっぷり!たまご醤油たれ」の2種類。

 

これにたくわんやネギ、からしをトッピングすると何とか食べられます。

これはあくまでも私個人の感想なので、あわない!なんて人も

いると思います。

 

本当に色々な納豆があるので、色々と試してみてにおいが気にならない

納豆がみつかるといいですね。

もっとこうしたら臭いが気にならないよって食べ方があったら

是非教えてください。

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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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