柚子の香りはいい匂い?花言葉や意味は?どんな使い方がある?

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こんにちは!

管理人のえっこです。

 

冬至が近づくと柚子がスーパーなどでもたくさん

売られるようになりますね。

風味付けにちょっととか、どうしても脇役になりがちな

柚子ですが、香りづけなど以外にどんな使用方法が

あるのでしょうか?

 

柚子ってどんな植物?どんな花が咲くの?

 

Yuzu

引用元:upload.wikimedia.org/

 

 

ミカン属の常緑小高木。柑橘類の1つ。

ホンユズとも呼ばれる。

消費・生産ともに日本が最大である。

成長が遅いことでも知られ、

「桃栗3年柿8年、ユズの大馬鹿18年」

などと呼ばれることがある。

このため、栽培に当たっては、種子から育てる実生栽培では、

結実まで10数年掛かってしまうため、結実までの期間を短縮するため、

カラタチへの接ぎ木により数年で収穫可能にすることが多い。

柑橘系の割には寒さに強く東北のあたりでも作られるようです。

引用元:https://ja.wikipedia.org/

 

柚子の旬はいつ?

 

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引用元:http://www.fushitaka.com/

 

旬は10月~12月です。

5月~6月にみかんの花によく似た白い小さな花を咲かせ、

8月~12月に収穫されます。

花の香りは柑橘系の花独特のほんのり甘い懐かしい

香りがします。

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引用元:http://www.kohara.ac/

 

柚子という名前の由来は?

 

昔は「柚(ゆ)」と言われていたようですが、酸っぱいので

「柚の酢(ゆのす)」と呼ばれるようになり「柚子」と

変化しました。

日本で多く消費されるので、海外でも「Yuzu」とローマ字表記で

知られています。

 

柚子の花言葉や由来は?

 

柚子の花言葉は

「幸福」

柚子はほのかに苦みのある独特の爽やかな香りです。

気持ちをポジティブにしてくれ、苛立ちを抑える作用が

ありので、幸福感とつけられたようです。

 

「健康美」

健康な人はやはり美しいですよね!

柚子は強い抗酸化力があり、ビタミンCやβ-カロテンなどが

豊富な果実です。

その柚子に含まれている成分が、疲労回復、血流改善、老化の予防

などの様々な症状に効果があると報告されています。

冬至にも体を温め血流改善や風邪をひかないために柚子湯に

入りますもんね。

爽やかな香りでリラックスしながら、ゆったりと入るのもいいですね。

 

「汚れなき人」

柚子の花が清楚でキレイなので、その姿を例えたもの。

などと言われているようです。

小さな白い花は可憐ですよね。

 

「恋のため息」

ゆずの酸味からくる酸っぱさが、少しうまくいかないけど

心配はいらないといったような少々の過ちを酸味でイメージ

してつけられたようです。

 

柚子はどうやって使うの?

 

魚に添える

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引用元:https://image.excite.co.jp/

 

臭みとりと香りづけに使います。

 

紅白なますの器や香りづけにする

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引用元:kenkoukazoku.info/

 

くり抜けば容器にもなるし、中身を絞ってなますの香りづけにも

なります。

 

ゆずジャム

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引用元:https://www.kyounoryouri.jp/

 

私はゆずジャムも作ってみましたが、甘さの中にも酸味があって

さっぱりしていておいしかったですよ。

紅茶にゆずジャムを入れて飲んでもおいしいです。

 

柚子ゼリー

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引用元:http://pds.exblog.jp/

 

皮も使えますし、もちろん果肉も果汁もつかえて、おいしいです。

 

皮だけ使う

中身だけ使った後は、皮だけをお風呂に入れたりしても十分に

柚子の香りはします。

柚子の皮は薄く切って冷凍しておけば、薬味などに少量ずつ

使えて便利ですよ。

 

 柚子湯に入って温まる2016年の冬至はいつ?どうしてカボチャを食べるの?

 

まとめ

 

柚子の花言葉、いいですね。

1990年から「柚」の字が人名用漢字に登録されてから、

特に女の子の名前で人気がありますね。

かわいらしくていいと思います。

 

食べてもお風呂に入れても体にいいですし香りも

とってもいいので、ぜひ柚子を使って健康になって

いい香りで癒されましょう。

 

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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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