抹茶はダイエット効果がある?ヨーグルトとあわせると紫外線対策にも?

抹茶1

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こんにちは!

管理人のえっこです。

 

最近はお菓子でもアイスでも抹茶味のものって

たくさん並んでいますよね~~

抹茶味が人気なのがわかります。

 

最近では海外でスーパーフードとして人気

あるのだとか?

NHK[あさイチ」で特集されていたので紹介

したいと思います。

 

抹茶とは?

緑茶の一種。

碾茶を粉末にしたもので、それに湯を加え撹拌した

飲料です。

 

茶道で飲用として用いられるほか、和菓子、洋菓子、

料理の素材として広く用いられる。

 

近年では、海外で健康的でおいしいと「スーパーフード」

としてかなり注目をされているようです。

 

抹茶の栄養とは?

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あさイチでお馴染みの調理科学の専門家

佐藤 秀美さんが教えてくれました。

 

抹茶は「スーパー緑黄色野菜」というくらい栄養が

たっぷりと含まれています。

βカロテン、食物繊維、ビタミンB1,ビタミンB2、

ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、

カテキン、カリウム、カルシウム、鉄、葉酸

 

とたくさんの栄養成分が入っています。

 

その上、大さじ1杯くらいの抹茶に、抗酸化作用のある

βカロテンはピーマンでいうと8個分。

 

食物繊維も20cmくらいのゴボウ1本くらい。

と豊富に入っています。

 

抹茶とあわせて紫外線対策効果をアップする食べ物は?

 

紫外線対策に抹茶とあわせると、よりよい食べ物は

ヨーグルト

なんだそうです!

 

抹茶には抗酸化作用があるβカロテン、ビタミンC

ビタミンEなどが含まれています。

 

βカロテン(ビタミンA)とビタミンEは、そのままだと

腸で吸収されにくいですが、油と一緒にとると

吸収されやすくなる性質があります。

 

ヨーグルトの中には油分があるのでヨーグルトと

組み合わせると、抹茶のβカロテンやビタミンEを

しっかり吸収することができます。

 

リンゴでも抗酸化作用はありますが、リンゴに

油分がほとんどないので、抹茶にあわせるのは

ヨーグルトがいいそうです!

 

紫外線対策に効果的な『抹茶ヨーグルトソース』の作り方

抹茶ヨーグルトソース1

引用元:あさイチ

[材料 ]作りやすい分量

・抹茶:小さじ2

・ヨーグルト:100g

・オリーブ油:大さじ2

・レモン汁:小さじ2

・はちみつ:小さじ1と1/2

・塩・こしょう:少々

 

[作り方]

①抹茶とヨーグルトをあわせ、抹茶がダマにならないように泡だて器などでよく混ぜる。

②オリーブ油、レモン汁、ハチミツを加えてしっかり混ぜる

③塩、コショウで味を調える

 

 

簡単に作れますよね?

サーモンなどの淡泊な味の料理にあいます。

 

決まりはないので自分で色々と試してみるのもいいかも

しれませんね!

 

あさイチでは「サーモンのワイン蒸し」に

抹茶ヨーグルトソースをつけて食べてましたが、

とてもおいしそうでした。

 

抹茶を加えて更に夏バテ効果がアップする料理は?

暑い夏、エネルギーが必要ですよね。

 

エネルギーにはビタミンB1が必要になります。

抹茶にはビタミンB1が豊富。

 

あらかじめ湯で溶いた抹茶を使います。

 

抹茶のシーフードパスタの作り方

抹茶シーフードパスタ1

引用元:あさイチ

[材料 2人分]

・抹茶:小さじ2

・湯(抹茶を溶くため):小さじ4

・パスタ:120g(1.4mm)

・刺身用のイカ:80g

・エビ:70g

・ツナ:70g

・白いシメジ:70g

・オリーブ油:少々

・ニンニク:少々

・とうがらし:少々

・塩・コショウ:少々

・レモン:適量

・フルーツトマト:適量

 

[作り方]

①パスタを袋の表示ゆで時間より1分短くゆでる

②抹茶を抹茶の2倍の量の湯で溶いてさましておく

③イカは縦に隠し包丁を入れ、7mmくらいの幅の細切りにし抹茶と絡める

④エビの背ワタをとる

⑤フライパンにオリーブ油、ニンニク、とうがらしを入れて香りが出たらエビを加えて炒める

⑥エビが赤くなったら、ツナ、しめじを加えて炒める

⑦茹でたパスタを加えてサッと混ぜ、ゆで汁で麺の固さを調整する

⑧塩・コショウで味を調えたら、あらかじめ絡ませておいた抹茶とイカを加え素早く合わせる

*ゆっくりやっていると抹茶の香りや風味が飛んでしまうので素早くやりましょう!

⑨器にパスタを盛り付け、お好みでレモンやフルーツトマトを添える

 

番組内では白しめじを使用していましたが、普通のシメジでも他のきのこ

でも好みでいいと思います。

 

ダイエットにも効果的!抹茶スポーツドリンク?

整形外科医 中村 格子先生が紹介してくれました。

抹茶に含まれるカテキンは、有酸素運動をした時の

脂肪燃焼を高める効果があるようです。

 

運動をする前でも後でも飲むタイミングはいつでもいい

ようですが、毎日飲む事が大事!

 

抹茶スポーツドリンクの作り方

抹茶スポーツドリンク1

引用元:あさイチ

[材料 1杯分(350ml)]

・抹茶:小さじ1

・塩:ひとつまみ

・はちみつ:大さじ2

・湯:100ml

・氷水:250ml

 

[作り方]

①シェイカーに抹茶、塩、はちみつ、湯を加えて

フタを閉め、しっかりと振る

②そこに氷水を加え、フタを閉めしっかり振って氷が溶ければできあがり。

 

 

これも簡単ですよね。

ダイエット効果もあるようですが、水分補給にも

抹茶の栄養がたっぷり入っているしよさそうです。

 

自宅で簡単に作れる抹茶アイスの作り方は?

[材料]

・市販のアイスクリーム:1個

・抹茶:小さじ1

[作り方]

①市販のアイスクリームを少し器に出す

②小さじ1の抹茶と器に出したアイスにだまにならないように混ぜる

③残りのアイス八の字を描くように手早く混ぜる

④冷凍庫で3時間程冷やせばできあがり

*さらに抹茶の風味を生かしたい人は抹茶の量を倍にすると濃厚抹茶アイスになります

 

ただ混ぜるだけなので簡単ですよね~

市販の抹茶アイスよりも、もちろん香りも味も濃厚に

なって、より抹茶感を楽しめるようです^^

 

抹茶は二日酔いにも効く?

抹茶に含まれているビタミンCやビタミンB1は、

アルコールのアセドアルデヒドの分解を助ける働き

あります。

 

鎌倉時代にはすでに将軍の二日酔いを和らげるために

抹茶を献上したというエピソードが残されているそうです。

 

抹茶の正しい保存方法は?

お茶の研究を50年程している大森 正司さんによると、

抹茶の保存は缶のまま冷凍庫に入れるのが一番いいそうです!

 

使う時は、冷凍庫から出してすぐにつかうのではなく、

フタをしたまま常温で30分くらいおいてから

フタを開けて使用するのがいいようです。

 

冷凍庫から出してすぐにフタを開けてしまうと、

抹茶が結露してしまい、香りや色が損なわれてしまう

ので『フタをしたまま30分』を忘れないようにしてくださいね!

 

まとめ

あさイチの無調整豆乳を使った簡単料理やデザートのレシピを紹介!温めても栄養は変わらない?

スーパーフード「そばの実」で健康的にダイエットができる?簡単な摂取方法は?

抹茶ってお菓子などでは馴染みがありますが、

料理や自宅で飲むという事はなかったです。

でも栄養たっぷりですし、思ってたよりも手軽に

使えるようなので取り入れてみたいと思います。

皆さんも美容や健康のためにも抹茶をとるように

心がけてみてはいかがでしょうか?

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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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